참깨 심는시기와 수확시기, 재배 수확 방법 알아보기

고소한 향과 풍부한 영양으로 사랑받는 참깨는 한국 식탁에서 없어서는 안 될 존재입니다. 하지만 직접 재배해보고 싶어도 어떻게 해야 할지 모르는 경우가 많습니다. 이 글에서는 참깨 심는 시기와 수확 시기, 그리고 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 재배 및 수확 방법까지 자세하게 알려드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 참깨 심는 적기는 언제일까? 지역별 차이와 최적의 기후 조건

 

✅ 참깨는 추위에 약한 작물로, 파종 시기는 지역과 기후 조건에 따라 달라집니다.

 

ㅇ 일반적으로 남부 지방은 4월 말부터 5월 초, 중부 지방은 5월 초부터 말까지가 적기입니다.

ㅇ 최적의 기후 조건은 토양 온도가 15~18℃ 이상일 때로, 비닐 멀칭을 통해 지온을 7~8℃ 상승시킬 수 있습니다.

 

1) 지역별 참깨 심는 적기

 

참깨는 따뜻한 기후를 좋아하는 작물이기 때문에, 남부지방에서 가장 먼저 심고 북부지방에서 가장 늦게 심습니다.

 

ㅇ 남부지방 : 4월 말부터 5월 초순부터 파종을 시작할 수 있습니다.

ㅇ 중부지방 : 5월 초부터 5월 말까지 파종하는 것이 좋습니다.

ㅇ 북부지 방 : 5월 말 부터 6월 초까지 파종하는 것이 좋습니다.

 

2) 최적의 기후 조건

 

지역별 기후 차이 외에도 최저 기온을 고려해야 합니다. 참깨는 발아 초기 10°C 이하의 저온에 약하기 때문에, 최저 기온이 10°C 이상 안정되고 토양 온도가 15°C 이상 되어야 안전하게 파종할 수 있습니다.

 

3) 장마철 피하기

 

강한 빗방울은 갓 발아한 참깨 씨앗을 쓸어버릴 수 있으므로, 장마철을 피해 파종하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 초보자도 걱정 없는! 간단하고 실용적인 참깨 심는 방법

 

✅ 참깨는 직파 또는 모종 이식 두 가지 방법으로 심을 수 있습니다.

 

1) 직파 방법

 

ㅇ 씨앗 간격 조절 : 씨앗 간의 간격을 3~5cm 정도로 유지하며 1cm 깊이에 파종합니다.

ㅇ 파종 후 관리 : 파종 후에는 흙을 덮고 물을 충분히 주어 발아를 촉진합니다.

 

2) 모종 이식 방법

 

ㅇ 모종 키우기 : 씨앗을 먼저 상자에 파종하여 모종을 키웁니다.

ㅇ 이식 간격 : 모종을 30~40cm 간격으로 이식합니다.

ㅇ 이식 후 관리 : 이식 후에는 물을 충분히 주고 흙을 밀착시켜 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 풍성한 수확을 위한 비결! 참깨 재배 시 주의해야 할 사항

 

✅ 참깨를 재배하시는데 풍성한 수확을 위해 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 아래는 참깨 재배 시 유의해야 할 점입니다.

 

1) 연작 피해 피하기

 

참깨는 연작 피해가 심한 작물입니다. 따라서 연속적으로 참깨를 재배하지 않도록 주의해야 합니다. 몇 해에 한 번씩 다른 작물을 심어주는 것이 좋습니다.

 

2) 병충해 관리

 

ㅇ 해충 : 진딧물, 거세미나방류, 흰가루병, 잎마름병, 참깨나방 등의 해충이 참깨를 침해할 수 있습니다. 주기적으로 해충 방제를 실시해야 합니다.

ㅇ 병 : 시들음병, 잘록병, 잎마름병 등이 발생할 수 있습니다. 병해를 예방하기 위해 종자를 소독한 후 파종해야 합니다.

 

3) 물과 잡초 관리

 

ㅇ 토양 수분 유지 : 토양이 항상 촉촉하게 유지되도록 주의해야 합니다. 특히 발아 초기와 꽃이 피는 시기에는 물을 충분히 공급해야 합니다.

ㅇ 과도한 관수 피하기 : 과도한 관수는 뿌리썩이를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.

ㅇ 물 주는 시간 : 아침 일찍 또는 저녁 늦게 물을 주는 것이 좋습니다.

ㅇ 정기적인 잡초 제거 : 잡초는 영양분과 물을 빼앗아 참깨 생육을 저해할 수 있으므로, 정기적으로 잡초를 제거해야 합니다.

ㅇ 멀칭 : 볏짚이나 톱밥 등으로 멀칭을 하면 잡초 발생을 억제할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 참깨 수확 시기와 방법 알아보기 : 든든한 수확의 즐거움

 

1) 참깨 수확 시기

 

ㅇ 참깨의 수확 시기는 파종 후 90~100일 정도입니다.

ㅇ 시기적으로는 8월 중순부터 9월 상순이 적당한 수확시기이며, 잎이 노랗게 변하고 씨앗이 익으면 수확할 수 있습니다.

 

2) 참깨 수확 방법

 

ㅇ 손으로 캘 수도 있지만 일반적으로 낫을 사용하여 줄기를 베어 수확합니다.

ㅇ 베어낸 줄기는 햇볕에 말린 후 탈곡하여 씨앗을 분리합니다.

ㅇ 탈곡 방법 : 일반적으로 탈곡기를 사용하지만, 직접 뭉쳐서 두드려 씨앗을 분리하여 수확합니다.

ㅇ 분리된 씨앗 : 햇볕에 말린 후 깨끗하게 선별하여 보관합니다.

 

3) 참깨 보관 방법

 

ㅇ 밀폐 용기에 담아 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

 

 

 

 

 

 

 

마치며...

 

참깨는 비교적 재배가 쉬운 작물이지만, 풍성한 수확을 위해서는 적절한 시기에 파종하고 관리하는 것이 중요합니다. 이 글에서 소개한 참깨 심는 시기와 수확 시기, 재배 및 수확 방법을 참고하여 직접 키운 참깨로 건강하고 맛있는 요리를 즐겨보시기 바랍니다.