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서리태와 쥐눈이콩이 건강한 밥상의 주역이라고 알고 있습니다. 하지만 언제 심고 언제 수확해야 하는지 궁금해 하시는 분이 많이 있을 거라 생각합니다. 이런 분들을 위해 이 글에서는 서리태와 쥐눈이콩의 심는 시기와 수확 시기, 그리고 성공적인 재배를 위한 핵심 정보들을 알려드리겠습니다.
1. 검은콩, 왜 좋을까요?
✅ 검은콩하면 떠오르는 이미지는 무엇일까요?
아마도 '건강이라는 단어가 가장 먼저 떠오르실 겁니다. 실제로 검은콩은 단백질, 식이섬유, 안토시아닌 등 우리 몸에 좋은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 서리태는 껍질이 검고 속이 푸른빛을 띠는 콩으로, 맛이 고소하고 당도가 높아 다양한 요리에 활용됩니다.
쥐눈이콩은 크기가 작고 검은 빛깔을 띠는 콩으로, 쥐의 눈을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 쥐눈이콩은 다른 콩에 비해 약효가 뛰어나다고 알려져 있으며, 특히 신장 기능 강화에 효과적이라고 합니다.
✅ 검은콩은 밥에 넣어 먹거나 콩자반, 콩국수, 두부 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
특히 서리태는 콩자반이나 콩국수로 만들었을 때 특유의 고소함과 부드러운 식감을 즐길 수 있으며, 쥐눈이콩은 볶아서 차로 마시거나, 가루를 내어 죽이나 선식에 넣어 먹으면 좋습니다.
2. 서리태 심는 시기와 방법
✅ 서리태 심는 시기는 5월 말에서 7월 중순까지입니다.
서리태는 서리를 맞고 수확한다는 이름처럼 비교적 늦게 심는 편입니다. 그리고, 서리태는 모종보다는 씨앗으로 파종하는 경우가 일반적입니다. 씨앗을 심을 때는 포기 간격을 20~25cm 정도로 유지하고, 한 구멍에 2~3개의 씨앗을 심습니다.
최근 도시 농업이 인기를 끌면서 베란다 텃밭에서 서리태를 재배하는 경우도 많습니다. 베란다 텃밭에서는 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하고, 배수가 잘 되는 흙을 사용하는 것이 중요합니다. 또한, 콩은 덩굴성 작물이 아니므로 지지대를 설치할 필요는 없습니다.
3. 쥐눈이콩 심는 시기와 방법
✅ 쥐눈이콩 심는 시기는 서리태보다 조금 빠른 5월 중순에서 6월 중순입니다.
쥐눈이콩은 서리태보다 생육 기간이 짧기 때문에 조금 더 일찍 심는 것이 좋습니다. 쥐눈이콩 역시 씨앗으로 파종하는 것이 일반적이며, 포기 간격은 2025cm, 한 구멍에 23개의 씨앗을 심습니다.
쥐눈이콩은 다른 콩에 비해 병충해에 강한 편이지만, 습도가 높은 환경에서는 탄저병이 발생하기 쉬우므로 주의해야 합니다.
텃밭 재배 시에는 통풍이 잘 되도록 관리하고, 병든 잎은 바로 제거하는 것이 좋습니다. 최근에는 친환경 살충제를 이용하여 병충해를 예방하는 농가도 늘고 있습니다.
4. 검은콩 재배, 이것만은 꼭 지키기
✅ 검은콩을 성공적으로 재배하기 위한 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
1) 물 주기
검은콩은 겉흙이 마르면 충분히 물을 주는 것이 좋습니다. 특히 꽃이 피는 시기에는 물을 충분히 공급해야 합니다.
2) 웃거름
검은콩은 척박한 땅에서도 잘 자라지만, 다수확을 위해서는 웃거름을 주는 것이 좋습니다. 웃거름은 꽃이 필 때 주는 것이 효과적입니다.
3) 순 치기
본잎이 4~5장 정도 자랐을 때 순을 쳐주면 곁가지가 많이 나와 수확량을 늘릴 수 있습니다.
4) 북주기
콩 포기 주변에 흙을 쌓아 올려주는 북주기는 뿌리 발달을 돕고 쓰러짐을 방지하는 역할을 합니다.
5. 서리태 수확 시기
1) 서리태와 쥐눈이콩 수확 시기
✅ 서리태 수확 시기는 10월 말에서 11월 초이며, 서리가 내린 후에 수확하는 것이 좋습니다.
잎과 줄기가 누렇게 변하고 꼬투리가 짙은 갈색으로 변하면 수확할 수 있습니다. 최근에는 콩 수확기를 이용하여 편리하게 수확하는 농가도 늘고 있습니다. 콩 수확기는 콩을 탈곡하고 선별하는 과정을 자동화하여 인력과 시간을 절약할 수 있습니다.
2) 쥐눈이콩 수확 시기
✅ 쥐눈이콩 수확 시기는 서리태보다 조금 빠른 10월 초에서 10월 중순입니다.
서리태와 마찬가지로 잎과 줄기가 누렇게 변하고 꼬투리가 짙은 갈색으로 변하면 수확합니다. 수확한 콩은 햇볕에 잘 말려서 보관합니다.
마치며..
서리태와 쥐눈이콩은 심는 시기와 방법만 잘 알면 누구나 쉽게 재배할 수 있는 작물입니다. 건강에도 좋고 맛도 좋은 서리태와 쥐눈이콩을 직접 재배하여 맛있게 즐겨보시기 바랍니다.